簡單易做醬雞爪

原料

雞爪: 1000g, 醬料包: 1/4包, 老抽: 2飯勺, 料酒: 1飯勺, 生薑片: 3片, 白糖 冰糖: 分別適量, 鹽 味精: 根據個人口味

步驟

1雞爪洗凈去掉指甲,清潔工作到位。

2鍋內放少許油發 待油溫上熱以後放醬油爆鍋, 放進雞爪反超1分鐘。

3添到和雞爪平平的清水,然後放入料酒、生薑、老抽、冰糖白糖、醬料包、調味料、蓋上鍋蓋煮到湯汁收的剩下不多時,裝盤。

小技巧

1.雞爪到湯汁不多時會有骨膠原留出,就是粘粘的,那就是可以裝盤了。


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