雞爪: 1000g， 醬料包: 1/4包， 老抽: 2飯勺， 料酒: 1飯勺， 生薑片: 3片， 白糖 冰糖: 分別適量， 鹽 味精: 根據個人口味
1雞爪洗凈去掉指甲，清潔工作到位。
2鍋內放少許油發 待油溫上熱以後放醬油爆鍋， 放進雞爪反超1分鐘。
3添到和雞爪平平的清水，然後放入料酒、生薑、老抽、冰糖白糖、醬料包、調味料、蓋上鍋蓋煮到湯汁收的剩下不多時，裝盤。
1.雞爪到湯汁不多時會有骨膠原留出，就是粘粘的，那就是可以裝盤了。