原料

蔥、姜、蒜: 少許， 排骨: 500g， 蜂蜜: 15g， 玫瑰醬: 一勺， 蚝油: 兩勺， 黑胡椒汁: 兩勺， 料酒: 少許， 老抽: 少許， 冰糖: 兩顆， 小米椒: 3個， 紅棗、枸杞: 少許

步驟

1洗凈排骨，將料酒、薑片、紅燒醬油、蜂蜜、玫瑰醬腌制排骨，半小時。

2鍋內放油，放入蔥、姜、蒜、小米椒炒香，倒入腌制的排骨，翻炒均勻。

3倒入蚝油、黑胡椒汁，繼續翻炒，加150ml熱水，放入紅棗2顆、枸杞6顆、加蓋大火燉20分鐘。

4然後小火慢燉30分鐘。這時肉已完全入味、燉熟。待濃汁收好即可出鍋。ps：可以加點白芝麻、綠葉蔬菜點綴。

小技巧

蚝油，黑胡椒汁都有鹽，所以建議不要放太多鹽，我第一次加了鹽，口味略重。