老鴨: 1隻， 扁筍: 2根， 菌菇: 100g， 生薑大蒜: 20g， 香芹: 1根， 黑木耳: 30g， 麻油老抽生抽料酒: 少許
1老鴨一切為四份，清洗過水，2份入砂鍋，放入大蒜生薑料酒和半個老鴨大火開燉，煮開轉小火。另外半個麻油煸炒生薑大蒜再放入老鴨，爆炒後放入老抽生抽料酒和清水大火開後轉小火，這個時候可以去準備輔材。
2香菇可以切花，提高小孩食慾。
3扁筍的老頭可以和老鴨一起放入，嫩筍晚點再放。
440分鐘後放入菌菇木耳和扁筍。
5同時老鴨在小火燉著，一個小時後轉大火收汁，在汁較少時，用湯勺把湯汁澆在鴨肉上，反覆澆汁，等汁收干（留一點點湯汁，切塊後澆汁）
6出鍋前五分鐘放入香芹
7簡單的老鴨雙吃就完成