簡介

這款咸豆漿適合不喜歡甜食的孩子食用。豆漿中含有豐富的蛋白質，且脂肪含量很低，再配上一兩個小包子和一碟拌青菜，就可以讓孩子得到多種營養和能量，在一天的學習中都能有好的精神狀態。

原料

豆漿250ml，油條1/2根（約15g），香蔥1根，海苔2片，榨菜2片（約10g），香醋1茶匙（5ml），生抽1/2茶匙（3ml），綿白糖1/2茶匙（3g），鹽1/4茶匙（1g）

步驟

香蔥擇洗乾淨，切成細絲。海苔剪成細絲。榨菜改刀切成細絲。油條切成碎粒。香醋、生抽、綿白糖和鹽放入碗中，調成味汁。 豆漿倒入鍋中，大火加熱至沸騰，關火，盛入碗中，倒入調好的味汁，調勻靜置2分鐘。 待豆漿凝固成絮狀，撒上油條碎、榨菜絲和海苔絲即可。

小技巧

油條這類煎炸過的食品建議不要給孩子多吃。 蛋白質碰到酸性物質會起反應而成凝固狀態，所以豆漿加上醋就會形成凝固。