蝦仁: ， 玉米粒、豆米、胡蘿蔔粒: ， 火腿粒、彩椒: ， 番茄: ， 油、鹽: ， 馬蘇里拉芝士:
1蒸好米飯、蝦仁解凍。
2準備好什錦粒。
3火腿切丁、彩椒切丁。番茄切成小塊。
4熱鍋涼油，加入什錦粒和彩椒翻炒。炒熟即可。
5什錦粒和彩椒盛出。重新倒油，放入番茄，出汁為止。可小火，慢慢出汁。
6番茄盛出，茄汁另盛。重新倒油，加入米飯炒開，倒入茄汁翻炒，炒勻。然後加入什錦粒、彩椒等，以及番茄。翻炒炒勻即可，前面都已經炒熟了，這裡只需要炒勻。
7快出鍋時加入一點點鹽，有茄汁的情況下味道已經足夠好，加入少許即可。
8米飯盛出，蝦仁切段，小火慢煎，煎熟即可呈出。
9在烤盤底刷一層油，以防粘鍋。放入米飯，將蝦仁均勻撒在米飯上。將馬蘇里拉芝士撒在米飯上，一定要全部覆蓋，否則烤出來不夠完美。
10烤箱預熱180攝氏度，15-20分鐘即可。
11享用美食。
1.在炒飯的過程中可以適量加點水，烤箱會讓米飯變干，提前加一點水可以保持米飯的濕潤。 2.烤箱是180攝氏度，相當於350華氏度。 3.如果不加芝士，不進烤箱，直接吃炒飯也是很好吃的哦。 4.只是一定要是馬蘇里拉芝士。