八角: 一小顆， 食鹽: 一小撮， 核桃仁: 250克， 白糖（或者紅糖）: 三大勺， 清水: 少量， 熟白芝麻: 少量也可以不加
1核桃剝仁，材料備齊待用。
2炒鍋裡面加一點清水，加入一小撮鹽和一小顆八角煮開一分鐘，撈出八角，加入白糖（或者紅糖）炒至糖溶化成糖水，加入核桃仁，中火慢炒至糖水全部吸附在核桃仁上，關火。
3烤箱預熱到140度，把核桃仁攤開在烤盤上，放入烤箱烤制，要一直注意著，大約十分鐘（烤箱不同時間可以調整），取出用筷子翻動後再入烤箱烤一小會兒就好了，撒上熟白芝麻。
4冷卻後放入保鮮盒保存，