豬手: 1隻， 山姜醬: 150g， 水: 沒過豬手即可， 花生油: 適量
1豬手清洗後，鍋里放水燒開，下豬手煮2-3分鐘，清除血沫，後撈起放進高壓鍋里
2準備好美味的山姜醬，大約4湯勺左右。
3放山姜醬、花生油攪拌均勻，腌15分鐘以上。後加涼水沒過豬手，蓋上鍋蓋焗制。
4待高壓鍋頂帽開始噴氣時開始計時15分鐘左右，熄火，待自然降壓後開蓋，裝盤。
5好吃的秘訣就在山姜醬，可不要浪費哦，下稀飯那也是一流的。