牛奶: 500ml， 蛋清: 3隻(大約110g)， 糖: 50g
1將牛奶.糖加入奶鍋里.小火加熱至糖融化.
2將液體倒入碗里.讓它慢慢放晾.形成一層奶皮(大約半個鐘).用小刀在旁邊刮一個小口.把液體倒入奶鍋里.不要全倒出來.碗底留一些.防止奶皮粘碗底
3將準備好的蛋清.打勻.倒入奶鍋里.打勻.過濾.再倒入碗里.用保鮮膜包好.放進燒開水的鍋里
4大火蒸10分鐘.蒸完不要開蓋.等10分鐘再開蓋.就可以拿出來食用.
3碗