原料

金針菇: 150g， 五香豆乾: 五塊， 胡蘿蔔: 半個， 生抽: 兩大勺， 香油: 一大勺， 紅辣椒油: 少許， 香菜碎: ， 蔥沫，蒜末: 各一小勺

步驟

1胡蘿蔔去皮，洗凈切絲，加少許鹽腌軟，再洗凈，瀝干水分；土豆切絲，金針菇擇洗凈。

2鍋入水燒開，放入豆乾炒熟，撈出，瀝干水分。

3在放入金針菇焯熟，撈出，瀝干水分。

4將金針菇、豆乾絲、胡蘿蔔絲、香菜碎、蔥沫、蒜末放碗內，加入其他所有調味料攪拌即可。