豆腐: 1塊， 蔥花: 少許， 油: 少許， 雞蛋: 1個， 鹽: 少許， 蚝油: 少許， 醬油: 少許
1蔥花少許切碎備用
2豆腐切塊備用，怕煎豆腐時散，可以把豆腐蒸一下，去水分，但煎出來就沒那麼嫩了
3雞蛋兩個打碎，加入少許鹽，留著煎豆腐時用 豆腐放到雞蛋中，充分沾上雞蛋液 油放少許，放入蔥花爆香，然後取出，要不然一會會胡 等油8分熱後，慢慢放入豆腐，關小火，用筷子翻轉豆腐，兩面煎黃為止 根據自己口味，倒入蚝油和醬油少許，可以加一點水，給豆腐上色調味
4出鍋後根據個人愛好撒點蔥花，香噴噴的黃金豆腐出爐了
5搭配一碗小米粥，絕配
煎豆腐油不能過熱