麵粉: 50克， 開水60％: 30克， 鹽: 適量， 油: 適量， 雞蛋: 1個， 生菜: 適量， 甜麵醬: 適量
1溫水和面，醒發30分鐘
2擀薄2-3mm，刷油，撒鹽，雞蛋加鹽打散
3像包包子那樣封口，再擀成2-3mm圓餅
4小火煎，鼓起來時候，戳破灌雞蛋液，煎熟。出鍋後刷上甜麵醬，鋪上生菜。