大米: 500克， 酒麴: 1包
11⃣️將大米淘洗乾淨，冷水泡4個小時以上，籠屜上放乾淨的屜布，將米倒上面，蒸熟
22⃣️待蒸熟得米溫度降至30，40度時，按比例拌進酒麴。
33⃣️用勺把米壓一下，挖一個洞出來
44⃣️蓋上蓋，放在20度的地方，我喜歡用個東西裹起來，冬天地暖放地上在好不過了。
55⃣️中間可以打開看下，洞洞裡會釀出水，想添點溫水也可以。
66⃣️出酒就成功了，想繼續發酵也可以，終止就放入冰箱裡。