原料

醬油，白糖，胡椒粉，蔥姜，料酒，鹽: ， 龍利魚:

步驟

1龍利魚化凍

2加鹽一點點，胡椒粉，蔥薑絲，料酒腌制一會

3上鍋蒸幾分鐘至肉變色

4去掉蔥姜抓成魚泥

5不粘鍋放少許油，翻炒

6水分出去一些後，放生抽，白糖多一些，鹽少一點

7炒到成顆粒狀

8加芝麻

9OK，涼涼裝保鮮盒

小技巧

不要炒的太硬太干，那樣口感不好。也不要用麵包機做，跟肉鬆不一樣。炒出來是筋道有嚼頭的口感，不是干酥的口感。 還有啥不懂的嗎？小孩吃少放調料，小不點就只放點鹽也一樣好吃。拌粥，拌大米飯都好吃。 新出鍋大米飯撒上魚鬆擠點沙拉醬，就是黃磊的深夜食堂的魚鬆拌飯，看著就美味[色][色] 魚鬆我還給小寶做過三文魚的，都是沒有刺的魚片，省事兒