原料

紅三: 200g， 姜: 少許， 鹽: 適量

步驟

1紅三魚去鱗去肚，注意不要開魚肚，以保證魚在煎的過程在中的魚肉不易散。然後用鹽撒在紅三上，腌制入味。

2鍋燒熱，放入 油。

3將紅三放入鍋內，小火慢煎。

4煎好後的紅撒上蔥花，一道簡便的菜肴便完成啦~

小技巧

煎魚的時候不要猛火煎，一定要小火煎到一面金黃 後再換另一面進行煎制，少翻動，這樣就能保持魚形不散。