番茄: ， 肉末（肥瘦相間最好）: ， 尖椒: ， 姜、蒜:
1肉末中加少量生抽拌勻去腥。
2青椒和番茄切丁備用。
3(Tips: 在番茄上切個十字，放入燙水中稍泡一會，就能輕而易舉地撕下皮來)
4炒鍋燒熱，放油。加蒜瓣薑片爆香。加入肉末煸炒出油，盛出備用。
5尖椒碎入鍋，煸炒幾次後加入番茄丁。番茄丁變軟出汁時加入炒過的肉末，加生抽、糖、少量鹽調味，翻炒均勻就能出鍋了。