燒三丁

原料

瘦肉: , 土豆: , 胡蘿蔔: , 蔥、姜、蒜: , 六月鮮醬油、香醋、白糖、鹽、澱粉: , 植物油:

步驟

1將豬肉切小丁,用少許鹽、醬油腌製片刻,加半勺澱粉拌勻,加半勺植物油拌勻,在六成熱的油中滑熟。土豆和胡蘿蔔也切小丁,分別在油中炸熟

2蔥、姜、蒜切末。碗汁:醬油、香醋、鹽、白糖、澱粉各適量,加小半碗水,調勻

3起鍋留少許底油,將蔥、姜、蒜爆香,倒入碗汁,待汁呈粘稠狀時,倒入炸好的三丁,翻炒均勻,即可出鍋

小技巧

1、過油使用的油量可自己酌情掌握 2、三丁裡面也可以加一些青椒丁,在色彩搭配和味道上都會更好


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