雞蛋: 10個， 啤酒: 330ml， 生抽: 10ml， 老抽: 10ml， 鹽: 5克， 糖: 20克
1雞蛋洗凈 冷水下鍋 大火煮開後三分鐘關火 再燜五分鐘 出鍋過冷水 剝掉外殼
2用刀在雞蛋上豎著劃個四五刀 間隔均勻點 別太用力
3將雞蛋 啤酒 生抽 老抽 糖 鹽一起放入鍋里大火燒開 煮的時候不要蓋蓋子 以免溢鍋 經常翻動一下雞蛋使其著色均勻 湯汁剩大概沒過雞蛋三分之一時轉小火收汁即可一直大火最後控制不好會糊鍋 …