原料

原材料鮮蝦仁100克，冰肉粒、冬筍粒、生粉、澄粉各適量調味料鹽5克、味精2克、糖適量、雞精2克、豬油10克、胡椒粉少許

步驟

1、先用上等新鮮大蝦仁拌成蝦膠； 2、蝦膠中加入冬筍粒和冰肉粒拌製成蝦餃餡； 3、然後把生粉、澱粉做成粉皮，包入蝦餃餡，再蒸熟即可。 特別提示 蝦仁不能拌得太爛。 特色介紹 鮮甜、爽口、潤滑、甘香。