原料

高粉: 250g， 鹽: 2g， 糖: 60g， 酵母: 5g， 改良劑: 5g， 牛油: 40g， 奶香粉: 8g， 以下是製作墨西哥醬製作方法: ， 牛油: 50g， 糖: 50g， 蛋: 50g， 低粉: 40g， 奶粉: 10g

步驟

1除鹽,牛油外其他原料攪拌 放入適量的水揉成團 如果用機器打大概30分鐘

2打成團以後加入鹽和牛油

3揉成團以後發酵  自己控制時間 發酵好了以後就行

4然後把麵糰分成小團 每份60g 然後常溫二次發酵 把烤盤抹上油 放入小麵糰等待發酵

5如果不抹醬發酵以後就可以直接放入烤箱 大概烤12分鐘左右 溫度190攝氏度/160攝氏度

6下面是墨西哥醬的做法

7首先是把牛油和糖揉碎攪勻   然後再加入蛋攪勻 最後加入低粉和奶粉攪勻 這就是墨西哥醬

8把醬抹到發酵好的麵糰上 可以隨意抹上圖案

9最後把抹好的放入烤箱烘焙 烤12分鐘左右 溫度190攝氏度/160攝氏度

10最後出爐

小技巧

如果沒有奶香粉可以不用放