雞蛋: 1隻， 臘豬肉: 100克， 臘魚: 150克， 蒜: 3顆， 干辣椒: 少許， 油: ， 鹽: ， 料酒: ， 生抽:
1將白米泡水兩小時，易蒸熟，臘肉切片，臘魚切塊。
2取一個碗放入料酒，生抽，油，鹽，辣椒，將切好的魚，肉放入碗中拌勻，腌制半小時。
3米上鍋蒸八分鐘，將魚，肉擺入，澆上湯汁繼續大火蒸八分鐘。
雞蛋是在最後兩分鐘打進去的，關火後悶三分鐘。