生抽: 適量， 蚝油: 適量， 紅椒: 半個， 鹽: 適量， 菠蘿: 四分之一， 排骨: 500克， 番茄醬: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 白醋: 少許
1排骨洗凈，加鹽、料酒、生抽、生粉腌制半小時以上
2菠蘿放糖腌制出汁（10分鐘以上）
3熱鍋冷油，加入排骨翻炒均勻出金黃色
4加入菠蘿汁及菠蘿，紅椒翻炒
5加蚝油、蕃茄汁、少許白醋翻炒