大蝦: 10個， 蔥: 1根， 姜: 8-10片， 蒜: 3瓣， 油: 看著倒，蝦大多放， 料酒: 兩大勺， 鹽: 3g， 生抽: 兩大勺， 米醋: 兩大勺， 糖: 三大勺， 溫水: 半碗
1準備工具擺好攤兒
2按上方簡介收拾蝦，蝦用料酒腌漬。（腌漬用料酒不計入料汁所用料酒量）
3切蔥姜蒜準備料汁，料汁就是除了蝦、油、蔥姜蒜的所有用料。別把蔥姜蒜扔進料汁哦親，它們的使命是熗鍋。
4熱鍋燒油，冒煙後只放蝦頭，擰小火同時給它們一些壓力，讓它們釋放紅油~
5再把蝦扔進去煎，也可以不拿出蝦頭，我是為了畫面效果。。。這樣蝦頭出的紅油會包裹住可愛的大蝦~~
6關火一下，把蝦們拿出，拿出之前擠擠，讓它們別帶出太多油。這時再開火倒入蔥姜蒜熗鍋，把料汁倒入。再把蝦頭和蝦身都倒入咕嘟。水不夠就加點，我們愛蝦湯！米飯需要它！開鍋後小火蓋蓋兒燜兩分鐘。
7這一步請選用，如果你的蝦有蝦黃蝦籽在腦袋殼裡，就把它們留下擺盤，如果你的蝦頭裡啥都木有就把他們挑出扔掉好了。
8這一步是勾引帖~
看別人說蔥要多，超級無敵贊同！ 可勾芡也可不勾。 蝦湯炒飯你們試過麼？誒嘿嘿。。。。就蛋炒飯起鍋前把剩蝦湯倒進去拌勻。。。誒嘿嘿嘿。。。。