原料

牛肉1000克: ， 泰椒1000克: ， 大蒜100克: ， 姜80克: ， 元蔥100克: ， 玉米油200克: ， 豆瓣醬500克: ， 鹽30克: ， 味精30克: ， 番茄醬60克: ， 白糖100克:

步驟

1把買回來的牛肉去掉筋和肥肉，切成大概一厘米厚的片，然後切成丁

2如圖切好的丁就是這樣滴，我擺了個小造型?

3鍋里放入少量的油，等油達到大概80度的時候把牛肉放進去炒，把血水炒出來，並倒掉，這個步驟是為了更好的吃到牛肉的香味，肉的血水會讓肉發腥，影響味道！

4用水沖洗，並瀝干，備用

5泰椒，洋蔥，醬，蒜全部切成末

6鍋中燒油，待油熱後，先把泰椒碎放入，然後放入洋蔥，姜，煸炒片刻把瀝乾的牛肉放到鍋里繼續翻炒，不停的攪拌，然後放入大醬，蒜，鹽，白糖

7大概十幾分鐘左右放入味精和番茄醬，攪拌均勻後出鍋??看，大大的牛肉粒，吃起來很過癮??溫馨提示：超級辣??

小技巧

牛肉一定要去掉筋和肥肉，否則影響口感的！不能吃辣的人換成大辣椒吧?