金鯧魚: 1條， 紅蘿蔔: 一根， 青紅辣椒: 若干， 青蔥: 若干， 小鮮侶: 若干， 醬油心生: 若干， 白糖: 若干
1用剪刀把魚鰭處理乾淨
2魚頭，魚尾切斷，魚身切成2cm左右寬度
3用剪刀加工，注意一定不能剪斷，肚皮的肉還要連著
4剪好就像這樣子
5青紅辣椒切成粒狀，把紅辣椒塞進青辣椒裡面，紅蘿蔔切成菱形片狀，小鮮侶，醬油心生，糖，兌一點水，調成蒸魚醬汁淋入
6處理完魚身，準備一個圓形的盤子，把魚身擺成一個扇子型，魚頭魚尾放入，把胡蘿蔔也放上
7水開之後，放入魚盤，大火蒸八分鐘左右，魚眼變白突出就熟了
8青蔥切絲，點綴，辣椒粒擺在每片魚的尾部，潑熱油就完成了