大閘蟹: 8隻， 姜: 多片， 蒜瓣: ， 紫蘇包: ， 蔥:
1鍋里放大量清水，加入紫蘇包和多薑片煮沸，紫蘇能去腥，薑片能去大閘蟹的寒涼
2大閘蟹不解繩用刷子清洗乾淨後，放鍋里煮15~20分鐘，即可撈出，解繩，清蒸大閘蟹搞定，吃的話需要去除三個部位，蟹腮，蟹心，蟹胃，具體去除部位和去除方法可以上網找下視頻
3一半清蒸吃，另一半就拿來爆炒，清蒸完的蟹剝好，不能吃的部位去除備用，油熱鍋，蔥蒜爆香，蟹入鍋爆炒入味就能出盤嘍！
4肥美
大閘蟹寒涼，一次不能吃多