魚: 1條， 姜: 4隻， 蔥: 3根， 生抽: 2勺， 薑絲: 2隻， 蒜: 2， 豆豉: 三勺
1魚洗乾淨後，放在一旁。這次是鯽魚，稍微有點大。
2泡生薑、泡辣椒、蒜2個 切碎，儘量切得越爛越好
3剛剛那個碗里加入豆豉，想加多少隨意。
4鍋裡面放兩個姜。煮開後，把魚下鍋煮。不要煮久了，肉老了不好吃。
5重複前面
6看見面
7煮好後，放在旁邊的盤子裡面冷起
8炒剛剛放在小碗里的料，小火炒
9加入一點糖調味
10加入一點水在料裡面，不要太多了，免得盤子放不下。
11炒好後，把汁水澆在剛剛的魚上面。
12撒上切好的蔥。端上桌