煙花女義大利面(金槍魚版) 0

原料

櫻桃番茄: 5個(稍大,切成四瓣), 金槍魚罐頭: 半罐,大概59g, 橄欖: 5個(喜歡可以多放), 辣椒末: 適量, 干羅勒: 適量, 檸檬汁: 適量

步驟

1準備好食材。我買的西紅柿稍微大,切成四瓣。

2水燒開,煮麵。用筷子攪動一下,以防粘鍋。

3面煮的差不多的時候,另起一鍋炒西紅柿和橄欖

4魚肉瀝干油之後加入翻炒。

5面煮到9分熟的時候(有一點點彈牙)直接加到鍋里來。

6加一點點麵湯。這樣是為了更好的讓湯汁和面融合,不可少的一步哦!

7加一點點辣椒提味。可以用油辣椒也可以用干辣椒。這個菜就是有一點點辣的~

8最後加干羅勒和擠檸檬汁拌均勻就可以擺盤了。

小技巧

  1. 魚肉可以換成別的罐頭。最原始的菜譜是鯷魚,我想換成其他的罐頭也是一樣的。關鍵要瀝干油後再下鍋~ 2.加麵湯可以把汁收濃稠,都裹在面上。這一步很重要 3. 檸檬可用黃檸檬或者不加,是增加味道,隨自己喜歡了 4. 羅勒不可省略,整道料理可以在味覺上提升一個檔次。有新鮮的最好,沒有就像我一樣用干羅勒。

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