掛麵: 150克， 杭椒: 5個， 胡蘿蔔: ¼根， 圓蔥: 半片， 蔥花: 少許， 蝦: 兩個， 番茄醬: 兩勺， 醬油: 10克， 糖: 半勺
1掛麵和蝦同時下鍋，煮熟
2撈出後過一遍涼水，備用
3杭椒、蔥花切丁，圓蔥、胡蘿蔔切絲。鍋內放油，先加入蔥花圓蔥翻炒出香味，再放入胡蘿蔔絲，加入醬油、番茄醬，最後放糖，杭椒，加水再翻炒，看湯汁融合即可出鍋
4蝦，可放可不放。
炒湯汁全過程只需3分鐘左右，快捷方便。杭椒鮮而不辣，胡蘿蔔、圓蔥既便宜保存時間又長，建議家中常備。