麵粉: 200g， 60度溫水: 100ml左右， 雞肉: 200g， 香菇: 數朵， 木耳: 2片， 鹽: 少許， 糖: 少許， 雞粉: 少許
1A混合，之後靜置20分鐘後分成數個小劑子。不用太大，書上寫的50G一個是騙人的
2和餡，由於雞肉的脂肪含量很少，建議加一些使用油或者用水打。我當時沒想那麼多就嚴格按書上寫的操作。後悔死我了
3包。書上說的很模糊，說什麼按照包包子方法，但是要留口。那好吧，我也這麼說
4大火蒸20-25分鐘
燒賣的皮一定要薄！