蒜: 瓣， 姜: 片， 鹽: 適量， 老豆腐: 一盒， 泡椒: 1支， 雞蛋: 1隻， 生粉: 適量， 胡椒，辣椒粉:
1雞蛋打勻，加胡椒鹽調味
2老豆腐切塊，一厘米厚
3生粉加胡椒粉鹽辣椒粉，混勻
4豆腐裹粉，裹蛋
5切了姜，泡椒，青椒，削了雞油
6雞油炸油，煎豆腐，晃晃鍋，別粘鍋，多煎幾面
7煎油，炒蒜姜，炒青椒
8豆腐倒進去，炒勻，裝盤