原料

豬肉絲1/3杯，黑木耳1片，胡蘿蔔絲1/4杯，蒜末2大匙，菠菜餃子皮10張，鹽1又1/2小匙，醬油1/2大匙，糖1/3大匙，白鬍椒粉1大匙

步驟

1. 將餃子皮切成絲狀，再汆燙後撈起瀝干備用；蛋打散後煎成散蛋盛起備用；黑木耳洗凈並切成絲狀備用。 2. 蒜末先略微爆香，再依序放入肉絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、餃子皮絲及煎熟的散蛋，最後加入所有調味料拌勻即可食用。