老抽: 3湯勺， 生抽: 3湯勺， 鹽: 適量， 花椒: 適量， 大料: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 腐乳汁: 2湯勺
1肘子皮用火烤一下
2蔥姜大料花椒
3腐乳汁和2湯勺，生抽，老抽各3湯勺，鹽根據個人口味適量。
4所有調料放入鍋中，大火燒開，小火慢烀，今天的肘子有點大，可用刀在中間切開，平鋪到鍋里，方便入味和成熟，時間，高壓鍋40-60分鐘，如果用其他容器烀一個半小時最好。
5骨頭和肉已分開啦，味道超級棒！
6家常做法，沒用太多的香料，最喜歡吃原汁原味的肉香味，做法也簡單，需要注意的就是火候和時間的把握，此做法也適應於豬蹄！！！