胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1個， 秋葵: 4根， 洋蔥碎: 少許（隨口味啦）， 鹽: 少許，先嘗嘗， 醬油: 少許，增色的， 食用油: 少許，別讓菜粘鍋， 豆瓣醬: 少許
1準備工作: 切切切～ 把食材切丁或者其他便於燒熟的形狀（這張圖嘛……用的是香蔥不是秋葵）
2鍋燒熱，倒油入鍋，先下胡蘿蔔翻炒幾下，再入土豆，等胡蘿蔔土豆燒熟了（土豆會有稍稍透明的感覺），加少許鹽和醬油
3重口的可以再加點豆瓣醬之類的，再入秋葵，你也可以加香蔥碎，會更香。最後澆一點點水或高湯讓其煮一會，逼出湯汁，一道時蔬蓋澆飯就搞定啦！
我自己做蓋澆飯拌飯類的還是說會強調醬和湯汁的，沒有湯汁就拌不動很乾了嘛。但是西紅柿炒蛋蓋澆飯就很自然的出汁，所以不用加水，否則味道不佳。