菠菜紅棗花捲

原料

麵粉: 200克, 菠菜汁: 110克, 糖: 5克, 酵母: 2克, 小紅棗: 10個

步驟

1菠菜榨汁之後過濾了菠菜泥。取110克菠菜汁備用。

2所有的材料混合到一起 放入麵包桶內開始揉面 揉至光滑即可。

3麵糰蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

4這時候把紅棗去核切碎之後備用。

5鬆弛結束後把麵糰擀成長方形薄片,刷油。

6均勻撒上切好的紅棗碎。

7從上至下捲起,稍微拍扁一些。

8均勻切成一小段, 每兩個疊在一起。

9用筷子在中間使勁壓一下,兩邊伸長往下扣在一起。

10做好所有的花捲,放進蒸鍋里,蒸鍋里放上溫水,醒發20分鐘,然後開大火10分鐘,關火悶3分鐘即可。

11也可以做一些別的花樣。

小技巧

加一些食用鹼可以保證麵糰蒸製後不變色。


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