捲心菜也就是「甘藍」，口感脆嫩香甜，含有豐富的維他命C、E，以及能強健胃腸的維他命U。其爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡，清新甘甜的滋味，使人齒頰留香。 鮮肉餡占1／2、捲心菜占1／2 鮮肉餡200克、捲心菜1000克、蔥花15克 調味料鹽、味精、油
1、捲心菜洗凈後切絲。 2、再切成粒。 3、加入鹽略腌。 4、用手揉捏捲心菜粒。 5、加入清水漂凈。 6、擠干水分加調味料後與肉餡及蔥花拌勻。
特點 清香甘甜，嫩中帶脆，汁鮮不膩