蛋糕卷：: ， 蛋白: 3個， 蛋黃: 3個， 朗姆酒: 10g， 白糖: 50g， 麵粉: 30g， 抹茶粉: 6g， : ， 抹茶醬：: ， Mascarpone: 4勺， 糖粉: 30g
1蛋糕卷
2蛋白+白糖+朗姆酒打發
3加入蛋黃打打勻
4加入篩好的麵粉和抹茶粉，用刮刀攪勻
5在烤盤上鋪油紙，將麵糊倒入烤盤中
6烤箱預熱180度，烤12分鐘
7取出烤盤在涼蛋糕胚的時候製作抹茶醬
8將Mascarpone +抹茶粉+糖粉用刮刀攪勻
9將抹茶醬均勻抹在蛋糕胚上
10將蛋糕胚捲起後用乾淨的屜布包好，兩頭封死
11冷卻20分鐘以上等蛋糕定型
12拆屜布後切片
第3步的時候比較難，要攪拌好的同時又不可攪拌過長時間，否則好容易打起來的蛋白就會消泡 烤箱一定要預熱足夠的時間使箱內溫度均勻