銀耳【雪耳】（12-15cm直徑）: 一隻， 白蓮子: 200g， 冰糖: 500g， 水: 3000ml
1銀耳用清水泡開 ☟ 把完全泡開的銀耳切成小塊越小越好
2把備好的白蓮子和切好的銀耳一起放進鍋里開大火煮 ☟ 燒開後轉成小火慢慢熬60-90分鐘以上直至銀耳透明，羹變成膠狀
3變成膠狀後再加入冰糖直至糖完全溶解就完成了（冰糖後下可以防止羹的口感帶酸味）一般冷凍後口感更佳