御萩(糯米紅豆糰子)

原料

糯米(もち米): 1.5合(一杯半), 豆沙(つぶあん): 90g(九個糰子的量), 食鹽(食塩): 少々(三指一撮)

步驟

1準備好糯米,觀察糯米的硬度,如果過硬建議提前泡半天左右。像蒸白飯一樣放入鍋中,記得加適量的鹽(根據紅豆餡兒的甜度調整)

2拿出紅豆餡兒,10g一個弄成小球球,備好。

3(木有圖了,拿涼真小哥哥湊)蒸好飯之後,先不要著急,拿飯勺攪動一下,把飯的黏度提高。然後趁著飯還有餘熱的時候,用手弄成橢圓形,中間用大拇指按一個坑,放入紅豆餡,包好就成了!(注意:包的時候旁邊一定要放一碗涼水,天知道糯米有多粘!)沾著水包很方便~

4放涼以後用保鮮膜包好,放到冰箱裡,明天拿出來就是可愛的小點心啦! ?搭配綠茶?食用更佳!?

小技巧

蒸飯水量正常放就行! 一定要好好看糯米黏度 放鹽多少或者不放鹽都要看紅豆到底甜不甜,不甜的話還要放糖哦~


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