小白蝦: 只， 鹽: 克， 山雞蛋: ， 麵粉: ， 玉米粉: ， 花生油: 克
1新鮮的小白蝦洗凈後撈出瀝干水分,放入少許的鹽腌製片刻後打入山雞蛋一枚（色澤金黃）。
2再放入麵粉及少許玉米粉.
3混合後攪拌均勻即可。
4熱鍋後倒入花生油燒至八成熱。
5均勻的放入腌制好的小白蝦，慢火，不停翻轉，炸至金黃色後撈出。
6瀝干油後裝盤即可食用。
小白蝦新鮮美味，炸後色澤金黃，口感酥脆，補鈣佳品，下酒佐餐佳品。