花椒: 20顆， 干辣椒: 5個， 朝天椒: 5個， 生抽: 4勺， 老抽: 2勺， 冰糖: 1勺， 香葉: 4片， 桂皮: 1個， 八角: 3個， 蘿蔔: 隨意， 陳醋: 1勺， 生薑: 3片
1辣椒洗凈去根切段，姜去皮切片
2把所有料放進鍋里
3蘿蔔滾刀切，放進鍋里
4加水沒過蘿蔔，大火煮開
5嘗下味道調整下，不夠咸就再放1勺生抽，不夠甜就再放1勺糖，以此類推
6改中火煮20分鐘，關火，放陰涼處靜置4小時，完成
如果條件允許，靜置一夜味道更好