原料

花蛤: 250g， 淡菜: 250g， 螃蟹: 250g， 蝦: 250g， 老鹵: 若干

步驟

1將螃蟹，花蛤，蝦，淡菜清洗乾淨。

2舀兩大勺老鹵加水，生抽，老抽，醋，糖，料酒，鹽放鍋里煮。

3水煮開後將螃蟹放鍋里煮。8分鐘後一次性放入蝦，淡菜，花蛤。

4煮10-15分鐘後放鍋里燜10分鐘。大功告成。

小技巧

下廚房有老滷的製作方法，就不重複了。 海鮮主要吃鮮味，所以鹽的量相對於肉要減少。 這道滷味非常非常鮮。還可添加自己喜歡的各種海味。 所有材料的量減少或增加都無所謂，做菜嘛，隨性一點就好。