金錢腱: ， 滷肉包:
1沒有滷肉包，也可以自己市場買(八角，桂皮，陳皮，花椒，玉桂葉，小茴)
2冷水中放放牛腱子，大火開鍋後再煮3分鐘去除血沫。撈出金錢腱冷水沖乾淨。
3鍋里放入清洗乾淨的牛腱子 ，放入姜和蔥，2袋滷肉包。水必須抹過金錢腱
4大火煮25分鐘，轉成小火繼續煮60分鐘。關火後燜著水涼後撈出牛腱子
5完美出鍋，一點油鹽醬油都沒有