原料

牛肉末: 喜歡吃肉的可以多一些， 蘆筍可換西蘭花，黃瓜之類的: 一兩根， 番茄: 2個， 番茄醬，不是番茄沙司哦: 兩大勺， 胡蘿蔔，洋蔥，大青椒或者彩椒: 各半個， 意面: 120克左右， 蘑菇或者香菇，我偷懶用現有的杏鮑菇，口感不好: 三四個

步驟

11. 我是自己買的牛肉剁的肉末。牛肉末家鹽，料酒，味精，黑胡椒，澱粉腌制15分鐘以上

22. 在腌制等待的時候就可以吧或蘿蔔，洋蔥，青椒，洗凈切成小粒，切記是小粒啊。蘑菇就切片。

33. 燒一鍋水，一大鍋水。吧洗凈的番茄燙一下撈出，方便剝皮。切小塊，不要太小，番茄汁水會流掉的。 水別倒掉，滾水直接可以放意面煮。記得加一勺鹽，看著時間。

44. 熱鍋冷油，腌制好的牛肉末炒到變色就可盛，炒完牛肉，鍋里的油直接入洋蔥末，青椒，炒出香味，大概也就30秒以內，再如胡蘿蔔和蘑菇超30秒，入番茄，炒啊炒，炒出沙，加少許水，番茄醬，大火繼續煮。

55. 等汁水收到差不多，番茄已經成糊狀，最後倒入牛肉末，翻炒幾下，住30秒。加鹽.黑胡椒出鍋

66. 當中你還要看著時間鍋里的意面，時間到漏勺撈出，別過冷水，搬入少許橄欖油就可。順便燙熟蔬菜也撈出。

77. 最後可以吧意面放進炒鍋拌勻，也可以想我一樣直接裝盤，吧醬料放在上面。蔬菜裝飾。 最後的最後是吃吧吃吧還是吃吧

小技巧

1.意面一定要看著時間，根據個人口味來煮軟硬程度 2.做醬汁時注意汁水的多少，我這次做的有點干