牛肉: 克， 香菜: 根， 蛋白: 個， 水澱粉: 克， 香菇: 朵， 胡椒粉: 克
1原料切小丁
2香菇，牛肉焯水(加入料酒蔥結去腥)。
3另鍋水燒開，加入香菇丁，牛肉丁，豆腐丁，
4鹽雞精胡椒粉調味。勾芡
5淋入蛋清液，攪散。
6灑上香菜和香油。
7成品