靚雞: 一隻， 生抽、老抽、水: 適量， 糖: 三勺， 姜、油適量: 適量
1雞處理好洗凈斬成兩半，用油、鹽、料酒抹在雞身放冰箱冷藏一晚
2取大碗放水、生抽、老抽、糖、攪勻備用、姜洗凈切薄片
3取鍋放少許油燒熱放入薑片、蔥頭、爆出味放入調好味的水放入腌好的雞大火燒開轉中火燜二十分（十分鐘翻一下）關火燜幾分鐘撈起瀝干斬塊裝盤即可