原料

低粉: 100g， 木糖醇(白砂糖): 30g， 蜂蜜柚子茶: 50g， 雞蛋: 2個， 泡打粉: 2g， 黃油: 80g

步驟

1黃油隔水融化或微波爐融化，待溫熱不凝固

22個雞蛋打散，手抽攪拌均勻，加入木糖醇攪拌至融化

3加入蜂蜜柚子茶醬至上蛋液中，攪拌均勻

4將混合過篩後的低粉和泡打粉加入，攪拌均勻

5分次倒入融化的黃油，攪拌均勻。倒入裱花袋，入冰箱冷藏2小時以上。

6取出冷藏好的蛋糕糊，回溫片刻。烤箱預熱160度。

7模具刷油，蛋糕糊入模8分滿左右，靜置片刻，入預熱好的烤箱。

8160度，13~15分鐘。約7分鐘左右出現大肚子。

小技巧

我的烤箱是10年前買的，溫度不穩定了，所以顏色不漂亮。華為mate7手機拍照，大家將就一下吧。這個方子不太甜。整體口感比較潤。