韓式辣醬: ， 茄子: ， 八角: ， 麵粉: ， 澱粉: ， 油:
1韓式辣醬用水調稀
2茄子去皮切小條,涼水泡1分,控干後均勻撒入麵粉、澱粉,二者比例3:1
3鍋內倒油，入茄條炸至金黃色外殼變硬撈出
4鍋內留底油,一顆八角炒香,加稀釋的辣醬炒勻
5放茄條,快速炒勻,茄條都沾上辣醬。