原料

韭菜花100公克，瘦絞肉70公克，青蔥1根，香菇1朵，水餃皮10張，鹽1/3小匙，醬油1小匙，香油1/3小匙

步驟

1. 韭菜花、青蔥、香菇洗凈切碎，加入所有調味料，用筷子順時鐘方向攪拌到肉餡有黏性時，取水餃皮包好備用。 2. 水煮至沸騰時隨即放下水餃，等水再度沸騰時用鍋杓背輕推水餃避免黏底，加半碗冷水繼續煮至水滾，重複此動作2次即可盛起水餃食用。