蓮藕: 10-15cm， 蝦: 300g， 馬鈴薯澱粉: 適量， 料酒: 2小匙， 醬油: 1小匙， 鹽: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 馬鈴薯澱粉: 1大匙， 色拉油: 1-2大匙
1蝦洗凈剝殼切成細細的顆粒，加入料酒、醬油、鹽、黑胡椒和馬鈴薯澱粉後拌勻，靜置5-10分鐘。
2蓮藕切成1cm厚的厚片，將蝦填入蓮藕的洞裡。
3全部塞滿後兩面撒上澱粉。
4平底鍋放入色拉油加熱，放入藕餅文火煎至兩面熟即可。
冷凍的蝦仁也可以。