小米: 400克, 糯米(喜歡軟糯口感的可以混合): 可不加,視個人喜好, 五花肉: 適量, 蝦仁干: 適量, 香菇干: 適量, 海蠣干/乾貝: 適量, 醬油: 少許
1家裡自己種的無污染鮮嫩粽葉!
2小米淘洗後浸泡備用,粽葉洗乾淨備用,五花肉(肥瘦相間)切小塊,香菇,蝦仁,海蠣洗凈切丁。?另外準備了紅棗,做紅棗小米粽,另一種口味。
3因為有肥肉,油可以儘量少放,五花肉下鍋炒香,適當把油逼出來,然後加入蝦仁、海蠣略炸,再放入香菇,全部食材炒出香味,關小火就可以加入控水好的小米,適當加少許醬油,拌勻後關火,稍微放涼點可以開始包啦!ps:炒料的過程沒來得及拍。
4包粽子的過程略過啦???,粽葉沒有新鮮的可以用干粽葉,不影響成品。矯情的麻麻從小都吃新鮮粽葉包的粽子,總覺得鮮粽葉有特殊的清香,特別包白粽的時候✌
5小米不像糯米軟糯,會有顆粒感,越嚼越香,不過也別有風味?
給寶寶吃的重點是少油少鹽,海鮮乾貨本身有鹹味,可以不加。沒有添加過多的調味料,儘量保持食材本身的原汁原味。